幸田・岡崎。地元の食材の美味しいパスタのヒミツ
美味しいソースに合わせる美味しいパスタ。
程よい食感を残したアルデンテが美味しいんです。
フライパンの上でソースと絡めながら炒めることを想定して、
熱が伝わりすぎないよう、茹で上げるのがポイント。
コシのあるつるつるの麺は食べ応え抜群です。
今召し上がっているもの、男性、女性、コースを頼まれているか、
何を飲まれているか・・・など、
お客様1人1人に合わせた味付けを心掛けています。
コース料理や味の濃いお料理を楽しまれている方には
軽めの、さっぱりした味付けで。
お酒と一緒に楽しみたい方にはコクのある濃い目の味付けを。
組み合わせを考えて調理することで、
その時一番美味しい状態でお出しするのが
バールクラブスタイルです。
できるだけ地元の食材を仕入れ、新鮮で美味しいものを使用。
米は直接農家さんから仕入れるなど、自分が食べて美味しいと思ったものだけを仕入れるように心掛けています。
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- 蟹の甲羅をオーブンにかけたものを、
砕いてミキサーにかけて作り上げるアメリケーヌソース。
手間暇がかかるスペシャルなソースです。
香り高い甲殻類は口に入れた瞬間の香ばしさが特徴。
蟹の深い味わいと香りをお楽しみ下さい。
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- トマトの甘味と酸味のバランスが絶妙。
じっくり3時間煮込むことで生まれる、
魚介類の旨味が合わさって、さらに深い味わいに。
数種類の香味野菜を使用することで爽やかさを出し、
爽やかさをプラス。
さっぱりとした味でありながらコクも感じる事ができる
定番のソースです。
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- 乳脂肪分の高い上質な生クリームを使用した、
濃厚かつクリーミーな味わい。
パスタに良く絡めて、
食べ応え十分な一品に仕上げました。
トロトロと、とろみのあるソースが口の中でとろけるような
感覚をお楽しみ頂けます。
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- さっぱり召し上がって頂けるオイルは、
合わせる具材の旨味をギュッと凝縮。
アクセントにニンニクを添えて全体の味に深みを出し、
甘みが増した自家製の乾燥きのこを使用することで、
旨味を引き立てています。
- 1,500円(税込)
その名の通り、蟹を使用したスペシャルなパスタ。
蟹の旨味を贅沢に閉じ込めたオススメの一品です。
濃厚なソースはワインとの相性抜群。
旨味がギュッと詰まった味わいです。
濃い味のパスタを楽しみたい方は是非。
- 1,500円(税込)
ムール貝の旨味がたっぷり染みこんだ貝好きにはたまらない一品。
トマトの酸味と甘味が貝の甘味、旨味にマッチします。赤唐辛子の辛味が加わることでスパイシーな味わいに。程よい辛味がクセになります。
- 1,300円(税込)
濃厚なクリームの味わいに香ばしいベーコン、
アクセントのブラックペッパーが
絶妙なバランスを作り出しています。
トロットロの温泉玉子の黄味を割って、黄味の甘味が
プラスされたまろやかな味わいをお楽しみ下さい。
- 1,200円(税込)
地元、幸田産のきのこを中心に仕入れ、贅沢に使用した食感が楽しいパスタ。アヒージョのようにオイルに食材の旨味が染みこんだ一品です。
和風のパスタがお好きな方や白ワインと一緒に楽しみたい方にオススメの味わいです。
- 1,500円(税別)～
バールクラブでは季節に合わせた旬の食材を使用したパスタをご用意。
シャキシャキのキャベツとあさりの旨味をお楽しみ頂ける、春のパスタは見た目にも色鮮やか。野菜は地元のものを極力使用し、あさりは三河産の新鮮なものを厳選しています。春夏秋冬、季節の訪れを楽しんでいただければ幸いです。
※メニューの価格は全て税込です。
※一部を載せています。
